2012年10月16日
これなーんだー♪
頭の中もいろんな意味で渦ってきました〜
うずらの料理あとひと押しです(T▽T)
それがなかなかの苦戦中。
ラスト決まればゴー！なんだけど、、、
それがなっかなかのなっかなかナンデス。
焦りはあるがマイペース忘れず。
心キレイ、ユニークな脳が
美味しい料理の一番大事なこと！
苛立ちや焦りがあると
見事にいつも失敗だもん。
料理にすべて出る。
調理中は食材とのマンツーマン。
原点を見いだす！
原点を造る！
集中力高めながら研究中。
今日はお店みながら調理してる姿を
イメージイメージイメージしまくりながら
必要なモノや道具やお皿の形や色を色々と∵
お客様の立場を考えて
おいしいって言ってくれる顔を思い出して。
今日もまだまだつづく〜
Posted by みきＴ～ at
19:06
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